週末パン焼きいろいろ

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炊飯器の余熱で発酵。
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ちなみに我が家は蒸気レス炊飯器。
そして、自立しゃもじ。

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# by luna-pan | 2011-10-17 22:03 | パン焼き | Comments(0)

ユヌクレ

豪徳寺のパン屋さんです。

フランス語で、鍵という意味だそうです。

ユヌクレ


15日に、知人に大繁盛しているよ~とメールをいただき、
あ、そうだった!と思い出し、
午後伺ってみました。


写真は、もちろん店主さんのご了解を得ています。


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シンプルな外観。

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印象的な色。

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イートインも。


この日は売り切れ続出、ちいさなパンはほとんどなく、
角食とバゲットを購入。
角食はやわやわほわほわ。
バゲットは軽く食事にあわせやすいようなかんじです。




家に帰って、
遅いランチとなりました。
即席、セルフサンドイッチランチ^^
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# by luna-pan | 2011-10-17 21:54 | お店いろいろ | Comments(0)

今日の仕込み生地

朝、出かける前にホシノ酵母でスコーンを仕込む。
冷蔵庫で数日寝かせます。

いつものレシピも、ここ1~2ヶ月で
砂糖、塩の加減、いろいろ調整して確認作業をしています。

バター入れの方法も、ちがう方法を試してみたり。



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夕方、ベーグル生地をこねる。

キタノカオリ、石臼挽き全粒粉、グラハム粉。


このポリカーボネイトの透明ボウルは便利です。
ボウル自体の重さがぴったり100gなのです。
チンもできるし、ずっと愛用しています。




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キタノカオリはほんのり黄にみがかった粉。
もっちりしていて、ベーグルにはもってこいです。

はるゆたかブレンドで焼いておいしいのだけれど、
ベーグルはやはりキタノカオリのほうがインパクトがあって好きです。

最低12時間以上~48時間、じっくり寝かせてから焼きます。
# by luna-pan | 2011-10-14 22:00 | パン焼き | Comments(0)

デビュー

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定期山村の会のみんなで行ってきました~大人の遠足♪


新大久保コリアンタウンです。


私はまったく韓国の知識がなくて、
「はんりゅう」ではなく、「かんりゅう」っておもっていたし^^;


韓国アイドルのプロマイドだとか、カレンダーだとか・・・・
娘が大きくなったら、買ってあげることになるのかなあ・・・




みんなでお食事は、「大使館」。
幹事Yさんありがとう。

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韓国ビールにまっこり~


歩いてぶらぶら。


コスメ関係、みんな詳しくてびっくりです。
BBクリームとか、安いんですね。


私は食材を見て、ちょこちょこ買ってきました。






みんなお顔だしていいっっていうので、載せちゃいますよ~
NGだったらすぐ連絡くださいよ~~~!


はい、おなかいっぱい、記念撮影ぱちり☆

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またご一緒しましょうねっ!






そして、マッコリ仲間のこの方もソロでパチリ☆


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またあの「壺」飲みましょうね>▽<
# by luna-pan | 2011-10-14 21:35 | 日々つれづれ | Comments(2)

おめかしさん

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キッチンブラシです。
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# by luna-pan | 2011-10-14 01:09 | インテリア・雑貨 | Comments(0)