LUNAPAN (ルナぱん）ルナパン / パン教室LUNA（ルナ）こねてつながるパン教室 世田谷区

１１月 クリスマスレッスン「紅茶とホワイトチョコのミニクグロフ」

１１月はクリスマスレッスンです☆

「紅茶とホワイトチョコのミニクグロフ＆飾りパンのオーナメント」

ドライイーストレッスンです。

８日（火）
１０日（木）
１１日（金）
１５日（火）
１７日（木）
１８日（金）
２１日（月）
２４日（木）
２９日（火）
３０日（水）

一斉配信は１１月１日の予定です。
→配信しました。
たくさんのお申込みありがとうございました。
4Sに苦戦してます～重複送信等失礼いたしました

一斉配信後受付です。
配信がそれ以前になる場合は、こちらでお知らせいたします。

４名様以上のグループ様は配信前事前受付致します。ご相談ください。

配信前の上記残席表示はグループレッスンが入っているためです。ご了承くださいませ。







フランスのアルザス地方の発酵菓子。
スイス、オーストリア、ドイツでも古くから伝わる伝統菓子。

今年のＬＵＮＡのクリスマスレッスンは、
卵とバターの生地に、
アールグレイの香りと、ホワイトチョコで、ほんのりミルクティ―のような味わい。


今までのレッスンの中で、いちばんやわらかい！生地をこねます。

リッチなのに、焼きあがりは軽やか。
強力粉と発酵が織りなす食感。
ヨーロッパの乾いた風土を感じさせる味わいです。



粉雪をふらせて、クリスマスを待ちましょう。




10センチのミニクグロフ型で焼きます。

（ど、ど、どうしても紅茶が苦手な方、対応いたします。ご相談ください。）


そしてＬＵＮＡのクリスマス恒例、
パンのオーナメントです。
あの四つ編みに挑戦です。



↑こちらは2010年の写真です。

ブレッツエル生地で作ります。

そのまま数年飾って楽しめます。


もちろん、すぐに召し上がっていただいてもよいのですよ～
塩パンって美味しいです♪





ご試食は、ブレッツエル、ミニクグロフ、サイドメニュー、お飲み物。

ミニクグロフは３つのうち２つをラッピングして。
オーナメントもお持ち帰りです。

離乳食に。

わお！
色よく焼けていますね。


ＭＨさん、
下のお子さんの離乳食に、
「このパンは大助かり」とのことです。

まさにＳ君のおしりパン（＞▽＜）


米粉入りのシンプルなパン、としてご紹介した９月のメニュー。


たとえば、ワインに合う。

たとえば、休日の朝食に。



そして離乳食に。



それぞれ作る方の視点で、それぞれのパンになっていくのですね。



ありがとうございます。






みなさんが復習してくださったパン、

誠に勝手ながら、

「幸せのおすそわけ」として、

ここにご紹介していこうと思います。

見てくださっただれかさんも食べた気分♪
幸せにしてあげてください。

そんなことも、パン上達手段のひとつです。

ブログにアップご希望されない場合は
私だけそっと楽しませていただきますので、
その旨お申し出くださいね。

アートフィルター

ドラマチックモードin合羽橋道具街







ラフモノクロームde木箱入り骨董品

ｉｔｏｎｏｗａ

今日合羽橋に行きたくなったのは、
買い物ではなく、
itonowa
に行こう！と思ったからでした。



作った人の顔の見えるものを、いただくことが、
とても大事なことになっています。




そして、電車とお店で読書したかったから。

私は３冊くらいをかけもち読みするのですが、
９月は読み待ち本がふえてしまったの。






itonowaさんは、「糸の輪」の意味。

合羽橋の裏通り。

裏通りも、小さな職人さんのおみせがぽつぽつあります。
そのたたずまいを見ているだけでもステキです。


はじめてのときは入口はどこなの？となる、ガラス張りのお店。

４席×２、２席×２の小さなお店。

相席なし。

実際今日は、私ひとりで、４席のテーブルを。



いつもいっぱい。

すぐに満席。


そして、ウエイティングの方は、連絡先を聞かれ、
合羽橋散策、お席があくと、連絡をいただけるということです。



外観店内撮影禁止です。

お料理はＯＫです。



今日はカレーを。





そして名物自家製ジンジャーエール。






こちらのジンジャーシロップは、イベントや、いろいろな雑貨屋さんなどで見かけます。


こちらのは、かなりぴりっとしたかんじです。

私はもうすこしショウガをひかえめにして甘くしています。




スコーンは持ち帰り用に購入。



もそもそしない、ほっこり生地です。



ショウガでおなかぽかぽかでした＾＾

増殖中

ティッシュの上に。

ここにも。

くつろぐ、バターロール。