![]() 11月はクリスマスレッスンです☆ 「紅茶とホワイトチョコのミニクグロフ&飾りパンのオーナメント」 ドライイーストレッスンです。 8日(火) 10日(木) 11日(金) 15日(火) 17日(木) 18日(金) 21日(月) 24日(木) 29日(火) 30日(水) 一斉配信は11月1日の予定です。 →配信しました。 たくさんのお申込みありがとうございました。 4Sに苦戦してます~重複送信等失礼いたしました 一斉配信後受付です。 配信がそれ以前になる場合は、こちらでお知らせいたします。 4名様以上のグループ様は配信前事前受付致します。ご相談ください。 配信前の上記残席表示はグループレッスンが入っているためです。ご了承くださいませ。 フランスのアルザス地方の発酵菓子。 スイス、オーストリア、ドイツでも古くから伝わる伝統菓子。 今年のLUNAのクリスマスレッスンは、 卵とバターの生地に、 アールグレイの香りと、ホワイトチョコで、ほんのりミルクティ―のような味わい。 今までのレッスンの中で、いちばんやわらかい!生地をこねます。 リッチなのに、焼きあがりは軽やか。 強力粉と発酵が織りなす食感。 ヨーロッパの乾いた風土を感じさせる味わいです。 粉雪をふらせて、クリスマスを待ちましょう。 ![]() 10センチのミニクグロフ型で焼きます。 (ど、ど、どうしても紅茶が苦手な方、対応いたします。ご相談ください。) そしてLUNAのクリスマス恒例、 パンのオーナメントです。 あの四つ編みに挑戦です。 ![]() ↑こちらは2010年の写真です。 ブレッツエル生地で作ります。 そのまま数年飾って楽しめます。 もちろん、すぐに召し上がっていただいてもよいのですよ~ 塩パンって美味しいです♪ ご試食は、ブレッツエル、ミニクグロフ、サイドメニュー、お飲み物。 ミニクグロフは3つのうち2つをラッピングして。 オーナメントもお持ち帰りです。 #
by luna-pan
| 2011-10-05 23:34
| パン教室レッスンスケジュール
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![]() わお! 色よく焼けていますね。 MHさん、 下のお子さんの離乳食に、 「このパンは大助かり」とのことです。 まさにS君のおしりパン(>▽<) 米粉入りのシンプルなパン、としてご紹介した9月のメニュー。 たとえば、ワインに合う。 たとえば、休日の朝食に。 そして離乳食に。 それぞれ作る方の視点で、それぞれのパンになっていくのですね。 ありがとうございます。 みなさんが復習してくださったパン、 誠に勝手ながら、 「幸せのおすそわけ」として、 ここにご紹介していこうと思います。 見てくださっただれかさんも食べた気分♪ 幸せにしてあげてください。 そんなことも、パン上達手段のひとつです。 ブログにアップご希望されない場合は 私だけそっと楽しませていただきますので、 その旨お申し出くださいね。 #
by luna-pan
| 2011-10-05 14:08
| 幸せのおすそわけ
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by luna-pan
| 2011-10-05 12:23
| オリンパスPEN EPL2
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今日合羽橋に行きたくなったのは、
買い物ではなく、 itonowa に行こう!と思ったからでした。 作った人の顔の見えるものを、いただくことが、 とても大事なことになっています。 ![]() そして、電車とお店で読書したかったから。 私は3冊くらいをかけもち読みするのですが、 9月は読み待ち本がふえてしまったの。 itonowaさんは、「糸の輪」の意味。 合羽橋の裏通り。 裏通りも、小さな職人さんのおみせがぽつぽつあります。 そのたたずまいを見ているだけでもステキです。 はじめてのときは入口はどこなの?となる、ガラス張りのお店。 4席×2、2席×2の小さなお店。 相席なし。 実際今日は、私ひとりで、4席のテーブルを。 いつもいっぱい。 すぐに満席。 そして、ウエイティングの方は、連絡先を聞かれ、 合羽橋散策、お席があくと、連絡をいただけるということです。 外観店内撮影禁止です。 お料理はOKです。 今日はカレーを。 ![]() そして名物自家製ジンジャーエール。 ![]() こちらのジンジャーシロップは、イベントや、いろいろな雑貨屋さんなどで見かけます。 こちらのは、かなりぴりっとしたかんじです。 私はもうすこしショウガをひかえめにして甘くしています。 スコーンは持ち帰り用に購入。 ![]() もそもそしない、ほっこり生地です。 ショウガでおなかぽかぽかでした^^ #
by luna-pan
| 2011-10-04 23:06
| お店いろいろ
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