11月 クリスマスレッスン「紅茶とホワイトチョコのミニクグロフ」

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11月はクリスマスレッスンです☆

「紅茶とホワイトチョコのミニクグロフ&飾りパンのオーナメント」

ドライイーストレッスンです。

8日(火)
10日(木)
11日(金)
15日(火)
17日(木)
18日(金)
21日(月)
24日(木)
29日(火)
30日(水)

一斉配信は11月1日の予定です。
配信しました。
たくさんのお申込みありがとうございました。
4Sに苦戦してます~重複送信等失礼いたしました


一斉配信後受付です。
配信がそれ以前になる場合は、こちらでお知らせいたします。

4名様以上のグループ様は配信前事前受付致します。ご相談ください。

配信前の上記残席表示はグループレッスンが入っているためです。ご了承くださいませ。







フランスのアルザス地方の発酵菓子。
スイス、オーストリア、ドイツでも古くから伝わる伝統菓子。

今年のLUNAのクリスマスレッスンは、
卵とバターの生地に、
アールグレイの香りと、ホワイトチョコで、ほんのりミルクティ―のような味わい。


今までのレッスンの中で、いちばんやわらかい!生地をこねます。

リッチなのに、焼きあがりは軽やか。
強力粉と発酵が織りなす食感。
ヨーロッパの乾いた風土を感じさせる味わいです。



粉雪をふらせて、クリスマスを待ちましょう。


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10センチのミニクグロフ型で焼きます。

(ど、ど、どうしても紅茶が苦手な方、対応いたします。ご相談ください。)


そしてLUNAのクリスマス恒例、
パンのオーナメントです。
あの四つ編みに挑戦です。


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↑こちらは2010年の写真です。

ブレッツエル生地で作ります。

そのまま数年飾って楽しめます。


もちろん、すぐに召し上がっていただいてもよいのですよ~
塩パンって美味しいです♪





ご試食は、ブレッツエル、ミニクグロフ、サイドメニュー、お飲み物。

ミニクグロフは3つのうち2つをラッピングして。
オーナメントもお持ち帰りです。
# by luna-pan | 2011-10-05 23:34 | パン教室レッスンスケジュール | Comments(2)

離乳食に。

離乳食に。_a0237294_23171623.jpg


わお!
色よく焼けていますね。


MHさん、
下のお子さんの離乳食に、
「このパンは大助かり」とのことです。

まさにS君のおしりパン(>▽<)


米粉入りのシンプルなパン、としてご紹介した9月のメニュー。


たとえば、ワインに合う。

たとえば、休日の朝食に。



そして離乳食に。



それぞれ作る方の視点で、それぞれのパンになっていくのですね。



ありがとうございます。






みなさんが復習してくださったパン、

誠に勝手ながら、

「幸せのおすそわけ」として、

ここにご紹介していこうと思います。

見てくださっただれかさんも食べた気分♪
幸せにしてあげてください。

そんなことも、パン上達手段のひとつです。

ブログにアップご希望されない場合は
私だけそっと楽しませていただきますので、
その旨お申し出くださいね。
# by luna-pan | 2011-10-05 14:08 | 幸せのおすそわけ | Comments(0)

アートフィルター

ドラマチックモードin合羽橋道具街

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ラフモノクロームde木箱入り骨董品

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# by luna-pan | 2011-10-05 12:23 | オリンパスPEN EPL2 | Comments(0)

itonowa

今日合羽橋に行きたくなったのは、
買い物ではなく、
itonowa
に行こう!と思ったからでした。



作った人の顔の見えるものを、いただくことが、
とても大事なことになっています。

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そして、電車とお店で読書したかったから。

私は3冊くらいをかけもち読みするのですが、
9月は読み待ち本がふえてしまったの。






itonowaさんは、「糸の輪」の意味。

合羽橋の裏通り。

裏通りも、小さな職人さんのおみせがぽつぽつあります。
そのたたずまいを見ているだけでもステキです。


はじめてのときは入口はどこなの?となる、ガラス張りのお店。

4席×2、2席×2の小さなお店。

相席なし。

実際今日は、私ひとりで、4席のテーブルを。



いつもいっぱい。

すぐに満席。


そして、ウエイティングの方は、連絡先を聞かれ、
合羽橋散策、お席があくと、連絡をいただけるということです。



外観店内撮影禁止です。

お料理はOKです。



今日はカレーを。


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そして名物自家製ジンジャーエール。


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こちらのジンジャーシロップは、イベントや、いろいろな雑貨屋さんなどで見かけます。


こちらのは、かなりぴりっとしたかんじです。

私はもうすこしショウガをひかえめにして甘くしています。




スコーンは持ち帰り用に購入。

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もそもそしない、ほっこり生地です。



ショウガでおなかぽかぽかでした^^
# by luna-pan | 2011-10-04 23:06 | お店いろいろ | Comments(0)

増殖中

ティッシュの上に。
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ここにも。
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くつろぐ、バターロール。
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# by luna-pan | 2011-10-04 22:43 | 日々のパン焼き | Comments(0)