LUNAPAN (ルナぱん）ルナパン / パン教室LUNA（ルナ）こねてつながるパン教室 世田谷区

ＨＰができました。

パン教室ＬＵＮＡ←コチラです。
www.lunapan.com

今月最後のレッスンでした

１０月は、過ごしやすい季節、
なのでいろいろな行事ごとの多い季節ですね。




去年の今ごろはなにしていましたか。

私は・・・パンを焼いていました＾＾

そして、たしか少し早い大掃除にとりかかっていたと思います。
寒くなるまえにちょこちょこと。

今年はどうしよう・・・＞＜



さてさて、レッスンは、パン生地とともに、進みます～



お持ち帰り用と、試食用。
作業は同時にすすんでいきます。



みなさんで用意していただく、秋色のテーブル。





たくさんお話をして、ほっぺが痛いほど笑ったので、

みなさんがお帰りになったあとは、なんだかぽっかりして・・・・

でも部屋いっぱいに、豆乳バターロールの香りが＾＾

みなさんのお持ち帰りパン、どんなふうに召しあがったでしょうか＾＾



秋が深まっていきますね。



今日もみなさんありがとうございました。




共同購入はこちらです。

イースト比べ

夜な夜な・・・

どのイーストを使おうか・・・



１１月のパンメニュー、最終チェックです。

１２月 クリスマスレッスン「シュトレン」

こちらはドライイーストレッスンです。

シュトレンのこね～仕上げまで一連の作業を体験していただけます＾＾


１２月日程


２日（金）
６日（火）
７日（水）
８日（木）
９日（金）
１２日（月）




一斉配信は１１月１４日の予定です。
お申込みは配信後受付いたします。

→配信しました。
　　みなさまのお申込みありがとうございました。
　　残席少なくなっておりますが
　　よろしければ、遊びにいらしてくださいね～






ドイツの伝統的なクリスマスの発酵菓子シュトレン。


ラム酒漬けのドライフルーツと、ナッツ、そしてスパイスを効かせて。
焼いてから寝かせることで、風味を増す、不思議なおいしさ。


クリスマスパーティーのおもたせにもどうぞ。


２０１１年のＬＵＮＡのシュトレンは、マジパン入りです♪

ラッピングしてお持ち帰りです。


ご試食タイムには、お食事パン、シュトレン、お飲み物です。

つながるつながる～～

今日も秋晴れでしたね。



今月のサイドメニューのひとつ、セロリのお惣菜。

お気に入りのボウルは、昭和レトロなお花柄＠ボロ市






さあ、今日も、生地をこねましょう。

ちょっとワタシも手伝うわ＾＾




はじめましてのお顔あわせでも、
こねてお話していると、
なんだかやっぱりつながっている。


パンをこねながら、家族のことを話しながら、
自分のことを話しながら・・・


もちろん、もくもくと、こねる。
それもひとつ。


４年前、ＬＵＮＡがはじまったとき、
まっさきに着てくださった、あの方も。
最近は全粒粉のパンにこっているとか。
ん～どんなんだろう～食べたいな～
ワタシも自宅用パンは全粒粉を入れることが多いです。






パン生地を、やさしく扱う。




二次発酵完了。

いつ完了なのか？見極めが難しいですね。

仕上げ作業（刷毛を使ったり、生地にふれたり）することで、生地を感じる。
二次発酵完了のふわふわ感をかんじてください。



焼けたよ、焼けたよ。



今日はお子さん３名。仲良くできました＾＾ありがとう。


今までのレシピをファイルにしてくださっている方もいらっしゃいます。（；▽；）




ご自分で撮影された、写真も一緒に。

そうね、そうすると、その時のパン。
そして、それだけではなく、その時の自分のことも思い出したり。


Ｍ君、どう？むぎゅっとしてしっとりして・・・今焼きあがったばかりのママのパン。



Ｍ君ママのＭさん。
いつもかわいい情報を私に発信してくれるの！

今月のスープカップ発見も彼女のおかげ。

取ってがかわいいの。
ちょっと浅めだけれど、見た目より結構入るの。紅茶もいけるかしら。





今日もみなさんから、たくさんの「なるほど」をい～～～っぱいいただきましたよ。



今日もみなさんありがとうございました。





道具の共同購入はこちら！