カテゴリ:パン教室のレッスン風景( 380 )

ずらり並んだ、美味しいひみつ。

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ずらり並んだ、美味しいひみつ。
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焼く前のシュトレン。
このままたべても美味しそうです。
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何々?パン教室なのに、うどんづくり??
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美味しくて、可愛いぱん、できました☆
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サンタさんと、いただきます♪
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美味しいものは、大切にラッピング♪
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by luna-pan | 2018-12-14 18:00 | パン教室のレッスン風景 | Comments(0)

寒い冬がはじまりました。

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寒い冬がはじまりましたね。
12月のレッスンはシュトレン。

今月のランチタイムは
ベーコンエピとチーズのパンをご用意しています。
チョキチョキカットも、たのしいパンです。
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冬のサラダは、
シャキシャキとした素材の美味しさをいかして。
今日お越しの生徒さまからいただいた
りんごを使用させていだだきました。
シャキシャキジューシー。
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ラッピングもたのしい時間です。
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さっそく、お写真いただきました。
「やっと、クリスマスが来そうな我が家の玄関になりました!」
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2本焼いていただきました。
ひとつはご自宅、もうひとつは職場でみなさんにふるまわれるそうです。
ありがとうごさいます☆

by luna-pan | 2018-12-10 15:46 | パン教室のレッスン風景 | Comments(0)

シュトレンの12月。

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シュトレンの12月。
じっくりゆっくりていねいに。
パンのオーナメントもきれいに編み込みできましたね♪
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お山のようなほっこり型、なだから型、
楕円型、筒のような型、、、
みなさん様々な焼き上がりで、楽しみ。

毎年、2本焼く方も、多くいらっしゃいます。
アレルギーのため特定の材料なしなどでも
承っております。(たとえばくるみ無しなど)


レッスンのご試食タイムでは、なんと焼きたてのシュトレンをお召し上がりいただいています。
通常はじっくり寝かせておいしくなるシュトレンですが、焼きたてもこれまた格別なのです。
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これからレッスンの方はおたのしみに。
レッスンの空席は、今現在、
12/10に1席、12/21に2席のみとなりました。
気になる方はぜひどうぞ。



by luna-pan | 2018-12-05 08:36 | パン教室のレッスン風景 | Comments(0)

米粉入りパンレッスン

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パン教室ルナ
10月のレッスンがはじまっています。
新米の季節にちなんで、米粉入りのパンを焼いています。
サイドメニューも、米粉入りパンにあう、
ほっこりしたお惣菜をご紹介しています。
お楽しみに。

真ん中にある黄緑色の物体は、花屋さんである生徒様が持ってきてくださった、ハロウィンのオブジェ。メロン系の植物だそうで、ククミスって言うんだそうです。
イガイガで可愛いですね!
ありがとうございます。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ルナぱん
ちいさな窓のパン屋

10月の営業日
10月/4日、11日、25日
木曜 12時オープンです。

(毎月第3木曜は、マルシェ出店のため
ルナぱん店舗はお休みです。)


☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

【10/18(木)はよつは木曜マルシェ開催】

【日時】
10月18日(木)
11:30ごろから〜
売り切れじまい(14時すぎくらいまで)

【場所】
クッキーショップ YOTSUHA 
*現在ヨツハは休業中ですが、
マルシェはいつも通り店先で開催いたします。

【今回10/18出店者】

◎nucca
万能バジルソース

◎ルナぱん  LUNAPAN
国産小麦と酵母のぱん、いろいろ。

今回は2店のみですが、
のんびり開催します╰(*´︶`*)╯
よろしくお願いいたします。


by luna-pan | 2018-10-12 14:42 | パン教室のレッスン風景 | Comments(0)

こねない生地で、3種のぱん。

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こんにちは。
6月と7月のレッスン
今日も無事終了いたしました。

メイン料理はパン!
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今回は、ひとつのパン生地から
3種のぱんを焼き上げました。

共同作業ではなく、
お持ち帰りのパンは全てご自分で作業していただけます。
ご自分だけのパンを、
どうぞご家族と一緒に分け合って
美味しくお召し上がりください。

パンを作る作業だけではなく
テーブルを作ったり、
片付けをお願いしたり、
こうやって一緒にお茶の準備をお願いしたり。
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コーヒー豆をゴリゴリと挽いていただいたりします。
楽しいおしゃべりとともに
良い香りがしてきたら、
デザートパンと一緒にいただきます。

今日もよいいちにちとなりました。
またぜひ、あそびにいらしてください。

ありがとうございました!

*8月は通常レッスンはお休みです。

*夏休み子どもパン教室日程まもなく配信予定です。


by luna-pan | 2018-07-10 17:46 | パン教室のレッスン風景 | Comments(0)

夏のお花、パンの道具など。

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こんにちは。
今日のお花は、パイナップルリリー♪
なんとかわいらしいお花。

レッスン前に自転車でひょいとおじゃました
いつものお花やさん。
まずは、ざっくりした枝物を選び、
ふと目に留まったちいさな花。
夏らしくてお気に入りのひとつになりました♪


さてさて、
今日も、レッスン「こねないぱんで3種のぱん」
ワイワイよいぱんがたくさん焼けました!
ちょっとおはなししすぎて
お写真が。。。。ないのですが、、、

先週のレッスンのお写真(^_-)
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今月は紙のカップ型を使用したり、
スリム食パン型を使用しています。
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ピラミッドみたいですね!
型を使って焼くことで得られる食感が
あります。

作業の途中には、
ちょっと便利な道具もご紹介。
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レシピ書き書き用に鉛筆をご用意しています。
短くなるまで使っています^ ^
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レシピの工程だけでなく、
室温、生地温度、その日の天気や、
服装など、なんでも書いておくとよいですね。

私は、どこかへ習いに行くと、
先生の似顔絵とかを描いておきます。笑

(昔々テストの裏には、銀河鉄道999のメーテルを描いていました。)


ずらっと並んだ焼きあがりのぱん、
今日はこのパンで夕食だわ〜
スープをつくろう!
そんなお話が弾みました。

今日もみなさま、ありがとうございました!

by luna-pan | 2018-07-09 17:32 | パン教室のレッスン風景 | Comments(0)

パン教室ルナ、夏のパン。

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パン教室ルナ、夏のパン。
オリーヴ、ドライトマト、チーズ、、、
今月は夏らしい食材を使ったパンのレッスンです。

しかもしかも、一度で三度おいしい♪
そんなパンメニューです。

夏の温度と湿度をじょうずに利用して、
パン生地を作っていきます。

、、、とは言っても、ボウルのなかであわせていくだけです。
だんだん、ぷるっと、パン生地がつながっていく感触をつかんでくださいね。


今日もみなさま、ありがとうございました!


********************

前回のバラのはちみつぱんレッスン。
そのパン生地のレシピを気に入っていただき、
アレンジして焼いてくださったお写真をいただきました♪
はちみつチーズパン
パンの中からアツアツはちみつチーズ♡
ご家族にも大好評だったそうです。
よいかおりが伝わってきそうですね〜
ありがとうございました!
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by luna-pan | 2018-07-06 17:08 | パン教室のレッスン風景 | Comments(0)

リクエストレッスン〜復習お写真あり♪

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こんにちは。
こっくりとしただいだい色?オレンジ色?
こちら、あんず色です♡
お庭にあんずの木があって、今年はたくさん収穫できたとのこと。
手作りのジャムいただきました!
ありがとうございます。
*ベーグルに塗って、ヨーグルトに入れて
おいしくいただきました^_^

さてさて、
今日はリクエストレッスン。
どんなパンにするか、
いろいろ相談してしながら決めました。

みなさんパンは初心者様、
また持ち帰り生地で復習したいということで、
ホシノ天然酵母レッスン、
基本のプチパン  にしました。

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まずは、酵母のことを、私の言葉でお伝えしています。

まぜまぜ、ぐるぐる、、、、^ - ^

いやいや〜お楽しみいただきながら、
わかりやすく、身近な食材を参考にしながらなど、きちんとご説明しておりますよ。

酵母の作り方などは
ぱんづくりの隠れた部分ですね。
実際、酵母を味見していただいて
パンがいきものであること、
そんなイメージもふくらませていただきました。


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パンをこねること
それは、パンを作ることだけが目的ではありません。

時間をつくって、
ちょっと集中して、、、
は〜なんだか、おもしろかった!
すっきりした!
そんな時間になればうれしいなといつも考えています。

丸めは基本です。

あ、なんだか、わかったような気がする!
そんな瞬間があります。
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ご自宅で復習ご希望の方は、
パン生地お持ち帰りです。
上手にふくらみますように。
個々の状況にあったアドバイスをさせていただきます。
いつでもご連絡くださいませ。
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今日は、
もう何年ものお付き合いという仲良しのみなさま。
そんなみなさまの、いつものランチ会を
今日はパン教室にと、
リクエストレッスンをご依頼いただきました。
ありがとうございます!

基本の酵母プチパン  を、
プレーン、フィリング入り、ピザへの展開などにして、ご紹介いたしました。

またぜひ、ご相談くださいませ。

*追記です*

復習パン、焼けました!
お写真いただきました。
ありがとうございます。

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焼きたて美味しかったです♪

お嬢さんと一緒にぱんづくり。
お嬢さんが、べとつくパン生地を上手に成形されていたそうで、知らなかった一面を発見されたとのこと。
パンで発見、なんだか新しい名言誕生です^ ^


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こちらは、
ベーコン、ブルーベリー&クリームチーズ、チョコチップ。
レッスンで、中身を包む時のコツを
お伝えしました。
きれいに真ん中に入ってますね。
焼き色もよく、
ナチュラルなお部屋にぴったり。
ありがとうございます!


またぜひ
パンコネにいらしてくださいませ〜

by luna-pan | 2018-07-03 15:45 | パン教室のレッスン風景 | Comments(0)

夏のぱんづくり

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こんにちは。
本日のパン教室、にぎにぎわいわいと、
パンもいっぱい焼きあがりました。
ありがとうございました。

4ヶ月の赤ちゃん連れの方がいらしてくださり、私も抱っこさせていただきました〜
ハイハイも可愛くて、胸がほんわかしました。

*はぁ〜あの頃私も、
何かはじめてみたいな、
どこかへ出かけたいな、
学びたい、誰かと何かと会いたいな、
話をしたいな〜って。
そう思っていたことを思い出しました。*

話はもどりまして、、、
写真は、普段つかっている、パンの器などをざっと並べてみたところです。
なんとなく素朴なものが多いですね。

ご試食タイムのテーブルセッティングは
みなさんと一緒に、つくっていきます。
豪華なものはありませんが、てづくりのパンが一層おいしくみえるよう、季節の彩りを大切に。
まんなかのオレンジの花はピンクッション。
夏らしいですね。ドライにしても可愛いです。

本日も、ご試食前のパンの撮影会、みなさんとてもお上手でした♪


6月に真夏日が続いて、
おうちでパンを焼くのには、うーむ、ちょっと、、、暑すぎるお天気ですね。

毎年、夏ごろのレッスンでは、
夏のパンづくりの特徴をお伝えしたり、
つくりやすいパンを、ご紹介しています。


6月7月のレッスンスケジュールは、
空席あとすこしです。
8月は通常レッスンはお休みです。

夏休みこどもパン教室のスケジュール、
7月初旬に掲載いたします。


*パン教室ルナ
新規お問い合わせは、
このブログの鍵コメント、
または、ルナぱんfacebookメッセージ、
からお問い合わせください。

「パン教室のレッスン風景」で
普段のレッスンの様子をご覧くださいね。
のんびりやっております^ ^

by luna-pan | 2018-06-29 15:57 | パン教室のレッスン風景 | Comments(0)

今日はリクエストレッスンでした♪

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こんにちは。
雨に濡れた緑が
日に日に色濃くなっていきますね。
写真の枝はブルーベリーです。(熟す前)
緑のつぶつぶが自由で、なんとも夏らしい。


今日はリクエストレッスン。
はじめてのぱんづくりということで。。、
「私のおすすめでお任せ」メニューでした。

材料の説明をしてさっそく手ごねです。
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はじめはベトベトのパン生地も
次第に、
「なんだかパン生地が可愛くなってきました〜♡」

発酵のめやす、フィンガーチェック。
ぷくっとふくれたりして、、、
パン生地が生きているのがわかりますね。
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そして、今日は、丸めの特訓でしたね。
いくつ丸めしたかしら、、、
コツがつかめると、楽しいですね。
とっても上手に丸めていただきました。
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サイドメニューも
お手伝いいただきながら
つくります。
夏野菜をちょちょいと、簡単に♪
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焼き上がりのぱん、
(お写真ありませんがご想像にお任せ^ - ^)
たくさん焼けました!
思わず微笑んでしまうキュートなパンも。

ぱんづくり、はじめの一歩、
パンをお楽しみいただけたなら嬉しく思います。

またぜひお待ちしております。

ありがとうございました!

********************

リクエストレッスンは、
1〜3名様から。
詳細はお問い合わせくださいませ。



by luna-pan | 2018-06-20 16:16 | パン教室のレッスン風景 | Comments(0)