つぼみが、春を待っています。 パン教室LUNA、春のレッスンは、塩パンです。 粉、水、塩、酵母。 これだけあれば、パンというものはどうにか焼き上がります。 今月は、お気に入りの粉をいろいろ使いますよ。 みて、さわって、かんじて。 そして、塩とバターのチカラ。 お料理でも塩加減ってとっても大事ですよね。 塩味をつけるだけでなく、 甘味を出したり、色を鮮やかにしたり。 シンプルなパンを、ほんの少しの塩とバターで、味わい深く焼き上げます。 一つのパン生地から3つのパン焼き上げます。 少ない材料でも、こんなにしっとりもっちりしたパンが焼き上がります。 上にのっているのは、キャラウェイシード。 ご試食は春のピザ。 パン教室をはじめてからずっと、春は、この春のピザを焼いています。 ちょっぴりオトナピザ。 みなさんとおしゃべりしながら、生地を薄く伸ばしていく作業も楽しいのです。 かんたんトマトソースもぜひお試しください。 まあるい紙型にいれたパン生地。 これ、とまらない。まるまるひとつ食べちゃう危険があります。笑 それぞれのパンに、コツ、そして、どうしてこうするのか、ということ。 そんなことをわいわいお話しながら、 焼きあげていきます。 今日は3月11日。 4年前のあのときどうしていたかな。 そんなこともお話して。 食べることにはストーリーがあると思います。 のこりもののオムライスでも、なにもはいっていないラーメンでも、 ふくらまないパンでも、だれかと食べるとなんだかおいしい。 みなさんとお話していると、 うん、うんって、指さし確認しているような、 安心するような気持ちになります。 さあ、春ですね。 深呼吸したら、さあ、いつも通り。 じぶんらしく、いきましょう! 今日もみなさんありがとうございました。 **************************** 4月のスケジュールと、 春休みこどもパン教室のスケジュールをアップしました。 スケジュール、お申込みはコチラです→☆☆☆
by luna-pan
| 2015-03-11 23:49
| パン教室のレッスン風景
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