朝ごはん昼ごはん

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祖師谷大蔵カフェルーマーさんに
角食ルナぱんとあんバターを納品してきました。

そしてnuccaさんの朝ごはんをいただいてきました。

毎月末の月火開催されています。
ルナぱんも並びますので、ぜひ。
# by luna-pan | 2017-06-27 11:57 | 日々のパン焼き | Comments(0)

お腹も心も。

今日のレッスンも、超!もっちり厚切りでご試食タイムです♪(´ε` )
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レッスンでは、生徒さまのパンづくりにまつわるエピソードをお聞きするのも楽しみです。お子さんが大きなパンにトンネルのような穴をあけながら食べていた!とか、時間をかけて焼き上げたパン翌朝たべようと置いておいたら夜のうちに食べられて消えてました!とか(笑)どれもてづくりならでは、にこっとしてしまうお話ばかりです。
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レッスンが終わり、片付けをしながら、
もっちり湯種まるパンをポテサラサンドにしてみました。いっぱい作ったから持っていくね〜と、私の妹が持ってきてくれたポテサラ♪うちの男性陣はこのポテサラが大好きでいつもあっというまに売り切れてしまいます。

てづくりはお腹だけでなく、心も満たしてくれますね〜♪

明日は朝昼ごはんイベント、nuccaモーニングさんにパンを納品予定です。祖師谷大蔵のカフェルーマーさんにて。
https://www.facebook.com/nuccamorning/
# by luna-pan | 2017-06-26 20:23 | パン教室のレッスン風景 | Comments(0)

発酵日和です。

発酵日和がつづいています。
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昨日は天然酵母ベーグルレッスン。
レーズンを包んだり、
焼きたてチーズがとろーり🧀

今日は湯種食パン土曜日レッスン。
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愛情込めてこねていただいたので、
プルプルのもっちりぱん焼けました。
ぜいたく厚切りトーストで食べたい‼︎
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# by luna-pan | 2017-06-24 15:46 | パン教室のレッスン風景 | Comments(0)

たくさんコネます♪

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いやぁ〜みなさん、よくコネてくださいました!
カタチはシンプルですが、素朴で甘味のあるもっちりパン、焼けました。

今月のイーストレッスンは、リクエストが多かった、湯種(ゆだね)パンなのです♪
ぱんづくりには、いろいろな製法がありますね。
そんな小麦粉のお話を織りまぜつつ、
ご自宅で再現できるようにひとつずつご説明しています。
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パンの道具も効率よく利用してみましょう。
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お持ち帰りのパン、大切な方々と美味しくお召し上がりくださいね(*^^*)

湯種パン、残席は、7/24(土)と7/26(月)の1席ずつです。
天然酵母ベーグルは7/23です。
# by luna-pan | 2017-06-20 18:06 | パン教室のレッスン風景 | Comments(0)

7月のレッスンスケジュール

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ただいま試作中です。随時更新します。

7月レッスン可能な日

①イーストレッスン
夏のランチパンとホットドッグ

10日(月)10:00〜13:30 空あり
13日(木)10:00〜13:30 空2
受講料 4500円 定員6名(3名様以上にて開講)

3名様よりご希望お問い合わせください。

夏休みに向けて、
ソーセージを使ったお惣菜パンと、
サンドイッチにつかえる
プレーンなコッペパンを焼き上げます。
手ごねの基礎を確認しながら、
成形も楽しいメニューです。

ご試食タイムには、
夏の大人のホットドッグメニューを
ご紹介します。お楽しみに。

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②ホシノ天然酵母レッスン
スコーンとベーグル

7月12日(水)10:00〜13:30 空2
受講料 8000円 定員4名

(7/5までに空席がある場合に限り、
スコーンか、ベーグルどちらかひとつ受講できます。受講料4800円です。)


天然酵母スコーンは、ざっくり重ためのタイプです。
生地を1単位レッスンで仕込み、お持ち帰りいただき、発酵させ、ご自宅でお好きな時に焼いていただきます。(4日以内)

ベーグルは、もっちり国産小麦の味わいをお楽しみいただきます。
生地をご用意しますので、成形、焼成をレッスンで作業します。(4つお持ち帰り)
ベーグル生地をこねてお持ち帰りご希望の方は別途500円で承ります。ご自宅で復習ができます。
(プレーン、全粒粉どちらか選べます)

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③14日(金)リクエストグループレッスン 満席



*リクエストレッスン、4名様よりご希望日承ります。

*プライベートレッスン、2メニュー8000円〜ご希望日承ります。お問い合わせください。

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*お申込み方法*
①お名前
②ご希望の日にち
③人数

はじめての方は
④ご住所
⑤お電話番号
⑥メールアドレス、
⑦ご紹介者さまがいらしたらお名前

をお書き添えの上、
下記のいずれかの方法でお申込みください。

・生徒様はいつものアドレスまで
・Facebookメッセージ→ 
・info@lunapan.comにメール
・このブログの鍵コメント
先着順にて、調整後数日中に決定メールを致します。




*なつやすみこどもパン教室
7月初旬に詳細を掲載します。
あっというまに、なつやすみですね(*^^*)

# by luna-pan | 2017-06-14 11:34 | Comments(0)

15日木曜はマルシェ出店です。

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*ルナぱん*
15日は月に一度のよつは木曜マルシェに出店します。

今日は、しとしと雨に紫陽花が喜んでいますね〜♪木曜日はお天気回復しそうです。
ぶらり、お立ち寄りくださいね。
久しぶりにお野菜も出るみたい♪

★マルシェ日時:6月15日(木)
11:30ごろから〜うりきれまで

★場所:YOTSUHAクッキーショップ
(YOTSUHA営業日は水・木・金11時〜18時)

https://www.facebook.com/yotsuha.marche/


6月15日マルシェ出店者 (追加あります)

◎YOTSUHAクッキーショップ
 クッキー・焼き菓子・プリン、チーズケーキ!!

◎LUNAPAN ルナぱん
 国産小麦のパン、季節のパンいろいろ
初夏限定「ずんだあん」を使ったパンや
枝豆、夏らしいランチパンや甘いパンも。
*ルナぱん店主は後半不在となりますがベテランスタッフが心をこめて対応いたします♪
パン共々どうぞよろしくおねがいいたします。

◎苅部農園 世田谷野菜♪
キュウリ、ジャガイモ、ニンニク、タマネギ、ズッキーニなど…夏野菜いろいろ持っていきます。

◎lotusflower(雨天はお休み)
ドライフラワー、髪飾りなど

◎イタリアンGITA 
 シェフのランチパック 
大人気!今回は何が入っているか、楽しみ♡

◎nucca 
 万能♡バジルソース

◇お休み:ブッククラブえほんだな!
 、赤木商店

みなさまのお越しを出店一同お待ちしております!
# by luna-pan | 2017-06-13 17:46 | イベント・おしらせ | Comments(0)

カマンベールブール、リクエストレッスン。

パン教室ルナ、食いしん坊メニューのひとつ、
カマンベールがまるごと入ったパン♪
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どうしても作ってみたかったとのお言葉をいただき、今日はカマンベールブールのリクエストレッスンを開講しました。
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丸い大きなブールは、フランス語で「ボール」の意味です。
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様々な粉を組み合わせ、
全粒粉で味わい深く、両手にずっしり、今夜はこのパンとスープにきまりですね♪( ´▽`)
# by luna-pan | 2017-05-31 14:47 | パン教室のレッスン風景 | Comments(0)

下北沢にて。

今日は下北沢、久しぶりにティーレッスンのアシスタントに入りました。
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アイスミルクティーに、バナナたっぷりバノフィーパイ。
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スタジオキッチンの窓からみえる樹に、
鳥がとまっていて、チュンチュン♪チュンチュン♪なにやらしゃべっている(ようにきこえる)ので、口笛吹いて参加。
今日も暑かったね〜

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# by luna-pan | 2017-05-30 19:55 | 日々つれづれ | Comments(0)

今日と明日は。

おはようございます。
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今朝は朝焼けがももいろできれいでした〜

今日はあさごはんイベントnuccaモーニングさんにパンを5種ほど納品しました。
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*角食ルナぱん
*あんバター
*自家製オレンジピールの帽子パン
*オリーブアンチョビのフォカッチャ
*れんこんとシラスのフォカッチャ

祖師ケ谷大蔵のカフェルーマーさんです。
わんちゃんOKのカフェですよ。
29日と30日。
お散歩がてらおたちよりくださいね。
nuccaモーニング↓
https://www.facebook.com/events/313026555777099/?ti=icl

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明日30日は下北沢fogさんにて、
久しぶりに
ティーレッスンのアシスタントに入ります。
アイスティーの季節ですね〜ひんやり。


# by luna-pan | 2017-05-29 17:03 | イベント・おしらせ | Comments(0)